京都・祇園の和食店「祇園 京料理 花咲 祇園店」
京都・祇園の和食京料理店京都・祇園の『祇園京料理 花咲』は、季節の京野菜など新鮮な食材を使った京料理・会席料理を落ち着いた町家空間でお楽しみいただけるお店です。接待・宴会等のビジネスシーン、記念日・ご両家の初顔合わせ・お見合いの席等のお祝い事、観光でお見えの方に。お昼のランチも営業しております。
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求人情報

京料理 花咲では新店オープンに伴い、現在スタッフを募集しています。
求人の応募は各店舗までお電話でお願い致します。

祇園店:075-533-3050
錦店:075-222-0710
高台寺店:075-551-2900

 
 

板前・料理人

◆仕事内容

京料理の調理業務。
能力次第で店長候補としての業務も徐々に担当。

未経験の方は、前菜を作ることから始め、魚の下準備、お造りと徐々にお任せ。
経験・スキルに応じて、段階的に調理業務や店長候補としての仕事をお任せします。

◆求めている人材

学歴・経歴一切不問、社会人未経験OK、食を極めたい方、独立したい方。
●京料理を極め、誇れる技術を身につけたい方。
●確かな技術を身に着けたい方。
●食を学びたい方。

◆勤務地

【祇園店】京都府京都市東山区祇園町南側570-17
【錦店】京都府京都市中京区八百屋町549
【高台寺店 萬治郎】京都府京都市東山区鷲尾町518
2019年秋、祇園店近くに新店がオープンします。

◆給与

店長:月給55万円~
飲食経験者:月給25万~45万円
飲食未経験:月給20万~23万円
(経験者は前職の給与を保証します)

【年収例】
700万円 / 店長候補 / 月給55万円+賞与
450万円 / 経験者 / 月給30万円+賞与
320万円 / 未経験入社2年目 / 月給23万円+賞与

◆勤務時間

10:00~22:00(休憩2~3時間 / 残業ほぼなし)

◆休日・休暇

月4日~ / 週休制
GW、夏季、お盆、冬季、年末年始、慶弔、有給休暇(長期お休みもOK)

◆待遇・福利厚生

入社祝い金(入社半年5万円 / 1年後5万円)
昇給年1回、賞与年2回
交通費支給、食事付、制服貸与、社会保険完備
引越し・住宅手当応相談
退職金制度有(勤続3年以上で支給)
試用期間3ヶ月

 
 

接客係・仲居さん(接客・洗い場)

◆給与
月給20万~

◆休日・休暇

月4日~ / 週休制
夏季、冬季、春季休暇

◆待遇・福利厚生

昇給あり、賞与あり
交通費支給、食事付、制服貸与、社会保険完備

 
 

アルバイト(接客・洗い場)

◆給与

950円~
研修期間(3ヶ月)は850円
経験により優遇

◆待遇・福利厚生

昇給あり
交通費支給、食事付、制服貸与

祇園祭期間の特別な髪型「勝山髷」

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大きい舞妓さんは祇園祭の時期限定で「勝山髷」という髪型になります。

撫子の花をあしらったキラキラ美しい銀色の飾り「梵天」と「玉かんざし」。
撫子は、舞妓さんの年数によって色が変わります。

玉かんざしは通年つけますが、冬は紅珊瑚、夏は翡翠と使い分けて季節感を演出します。

 

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手前右側にはお祭りの簪も見えますね。

祇園祭の鉾が建ち始める7月10日頃から、花傘巡行が行われる7月24日頃までの限定の髪型、ぜひ見にいらしてくださいね。

花咲・祇園店での舞妓さん関連のページはこちらになります。
みなさまのお越しをお待ちしております。

炭火焼き

今日の炭火焼きは、河豚です。

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淡泊ですが、しっかりとした旨味がありぷりぷりっとした焼き河豚は毎年大好評です。

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板長が、焼きにまわっております。

最近は、海外からもお客様が来てくださいます。お料理の説明は言葉の壁が厚い・・・

こちら、お客様から教えて頂きました“河豚のポーズ“(笑)

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7~8割ぐらいのお客様には伝わるんです!!!

あれやこれや、毎日頑張っております。

 

 

芸・舞妓さんの始業式

1月7日は祇園甲部の芸・舞妓さんの始業式でした。

正装の黒紋付を着てかんざしと本物の稲穂を挿した芸・舞妓さんや、お茶屋さん置屋さんのおかあさん等が一同に八坂女紅場(今年は歌舞練場内の八坂ホール)に揃います。“芸妓・舞妓さんの誓い“の読み上げや、売上の優秀な芸・舞妓さんや、お茶屋さんの表彰などが行われます。

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芸・舞妓さんの晴れ姿を、収めようと朝早くからカメラマンさん達が待ち構えておられ、祇園の町は大にぎわいでした。

花咲の路地にもなぜだか、カメラマンがいっぱい(・∀・)

開店準備中の私達まで、写真を撮って下さるもので・・・

私もパシャリと一枚いただきました(笑)

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今日はお寒い中、お疲れ様でした。