京都・祇園の和食店「祇園 京料理 花咲 祇園店」

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炭火焼き

今日の炭火焼きは、河豚です。

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淡泊ですが、しっかりとした旨味がありぷりぷりっとした焼き河豚は毎年大好評です。

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板長が、焼きにまわっております。

最近は、海外からもお客様が来てくださいます。お料理の説明は言葉の壁が厚い・・・

こちら、お客様から教えて頂きました“河豚のポーズ“(笑)

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7~8割ぐらいのお客様には伝わるんです!!!

あれやこれや、毎日頑張っております。

 

 

遅ればせながら・・・

ハッと気づけば、もう13日・・・

遅ればせながら、明けましておめでとうございます。

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京都の寺社や祇園の町では、正月の松飾りとして“根引き松“を飾ります。

年神様をお迎えする依代、目印として飾ります。切り枝ではなく根がついているのは、根が着きますように、成長し続けるますようにという願いがこめられているからです。

花咲も、祇園町に根付き、成長し続けられますよう精進してまいります。

本年も相変わりませずご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。